材料：面条，西红柿，土鸡蛋，番茄酱，小葱，盐，食用油
做法：1、将西红柿放开水中烫一会，去皮，切小丁;
2、打2个鸡蛋到碗里 ， 加一点水打成鸡蛋液；
3、炒锅里加入适量油，烧热后加入打好的鸡蛋液，用铲子划散，凝固后盛出；
【陕西老碗面的做法】4、炒锅内再到入油，下西红柿翻炒几下加入水 ， 盐，番茄酱，小火煮10分钟左右；
5、煮的番茄汁稠稠的以后，倒入炒好的鸡蛋，关火；
6、用另外一个锅烧开水，下面条煮熟 ， 加一点盐；
7、将面条捞出 ， 沥干水分，倒入碗中，然后浇上番茄鸡蛋汤，撒上葱花即可 。

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