可制作白灼基围虾虾仁 。
【基围虾虾仁怎么做更嫩】用料：基围虾虾仁、料酒、油、葱、姜、生抽、味精 。
具体步骤如下：
1、将虾仁洗净，葱、姜切沫备用；
2、烧开水锅，加入适量料酒、虾仁；
3、待虾仁煮至刚熟时，捞出，装盘；
4、烧热锅后加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米翻炒；
5、加入生抽、味精、清汤调和，盛小碟即可；
6、食用时将虾仁蘸调味料即可 。

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