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#为什么番茄越来越难吃##怎么种出小时候的番茄#
现在的番茄好像越来越不好吃了，怎么才能吃到小时候的番茄，自己能不能种出来呢？
【有没有什么窍门有没有什么窍门一下吧】在所有的蔬菜中番茄由于味道浓郁，是最容易吃出好不好吃的一种蔬菜，其他蔬菜叶菜、黄瓜、茄子、辣椒等除非对口感的要求很高，否则不太容易分出好不好吃，所以我们直到现在还记得小时候吃的番茄的味道。
种植技术发展到现在，并非我们种不出小时候的番茄，而是在过于追求产量、降低成本的情况下，很难再专注于种植上了。马上又能种番茄，很多朋友问我怎么种出好吃的番茄，其实我们种的番茄都还挺好吃的，给大家分享一下我们的经验方法，在种植中有3个方面需要注意。
一、选择优质品种很重要，这两个国产品种也很好要想种出好吃的番茄，品种真的太重要了，如果是好的品种，即使水肥比较大、或者其他管理不到位，种出的番茄也不会太难吃。如果只是普通品种的番茄，即使用有机的方法进行管理，可能也不太会好吃。
在番茄上，我们以前用的国外的品种比较多，国外品种突出的表现为抗病性强、产量高，最近很受欢迎的普罗旺斯番茄，是荷兰品种，比较好吃，但是种子很贵。
其实有一些国产的番茄品种一点都不比国外的品种差，更适合咱们的口感和栽培方法。推荐京研益农的京番309 ，有小时候的味道，酸酸甜甜，果个不大，果皮不那么薄，还有豫艺种业的酸甜果，也是小果型，甜度很好。
这两个品种我们一直在种，如果感兴趣的话可以种一些。
二、尽量不用激素授粉番茄虽然是雌雄同花，但是棚室种植的都是需要人工辅助授粉的。以前我们用得比较多的是生长调节剂喷花促进坐果，这种辅助授粉方式不仅好操作，效果也很好，但是由于喷花只是刺激子房膨大，而没有经过授粉受精，所以这种番茄果实中通常没有籽粒，果实很空，水分不足，也就不好吃。
吃过了就知道，有籽粒的番茄比无籽的番茄好吃太多， 主要是因为有籽番茄种子周围的凝胶物质比较多，这种凝胶物质里酸的含量远高于果肉 。只要番茄正常授粉受精结出的果实都是有满满的籽粒。我们可以用熊蜂授粉或者振动器授粉来促使番茄有性结实。
熊蜂授粉不像我们想象的那么麻烦，很多人可能是因为熊蜂授粉期间不能喷杀虫药、不能为其提供适宜的环境条件等而迟迟不用熊蜂授粉。还是那句话，种菜是一门经验性的学科，可以先买箱熊蜂试一试，没那么麻烦。
也可以用震动器授粉，有三分之一花开时进行，震动花穗的柄部，使花粉落在柱头上完成授粉。对于番茄这种连续开花的蔬菜来说，在开花期间可能每天都要授粉，但是授粉很快，时间不会占用太长。家庭种植的番茄也可以这样授粉，种出有籽的番茄。
三、番茄种植中的水肥管理，也是种出好吃番茄的重要一环适宜的水肥管理也是提高番茄口感很重要的一步， 尤其是底肥中要多施有机肥，中等肥料的土壤，可以每亩地施入腐熟鸡粪2000公斤和腐熟牛粪1000公斤。这些有机肥的施入不仅能够改善土壤环境，而且能够为番茄的生长提供持续的养分供应，这样在结果期可以少施化肥。
追肥用的主要是成分为氮磷钾的水溶肥，氮主要促进植株生长防衰老，但是如果氮肥过多、果实生长过快、果实中有机物不是那么足够，口味就不太好吃；钾促进果实膨大和果实中有机物（糖酸蛋白等）的积累。
所以如果底肥中多施有机肥，植株生长健壮，那么追肥时就不用再追施那么多的氮肥，可以施适量的钾肥，番茄的口感会更好。
在浇水上，番茄白熟后开始转色时，大量有机酸、有机糖生成，这个时候不要浇那么多水，降低果实中的水分，这样的番茄会比较好吃。
在蔬菜生产中，还没有适用于大众的产品分级，好吃的番茄也不一定卖个好价钱，所以很多种植户还是只追求高产，不太注重口感，这需要整个行业的发展和完善。而我们对蔬菜品质要求比较好的人，只能先尝试着自己种一些，掌握上述的方法，种出的番茄应该比以往要好吃。

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